続・愛媛さすらい日記

松山市北斎院町の『麺場 田所商店 新空港通り店』 味噌といえば、田所さん 今回も満足できる一杯に出会うことができました♪ 今回のオーダー 【冷やしタンタン麺】980円 前回記事の文末通り、未食の九州麦味噌を狙っての訪問でしたが 夏季限定メニュー【冷やしタンタン麺】に目がとまり予定変更 しかも、一日15食限定というからには避けては通れないでしょう。 冷たいラーメンを提供するお店も昔に比べるとだいぶ増えていますが それが担々麺でとなるとまだまだ限られているかな？ 田所さんの冷たい担々麺は白髪ネギとキュウリ そして、細かくカットされたトマトも一緒にトッピングされています。 信州味噌に胡麻だれを加えたという田所さんオリジナルスープ やや濃いめの信州味噌に胡麻の芳ばしくまろやかな風味が融合 濃厚な味付けですがスープの冷たさもあって、後味は思いのほかスッキリ コシを感じる中太麺は食べ応え充分 濃厚な冷製スープがよく絡み、野菜のシャキシャキ感も相まって これが想像以上にうんまい♪ トマトの瑞々しさも良い仕事してます♪ こちらも併せてオーダー 【おすすめトッピング3種】550円 チャーシュー・味玉・メンマが揃う一皿 いずれも味噌漬け仕上げなのも田所さんならでは とはいえ、そこまで味噌が強くないので食べやすいのもgood♪ ラーメンに乗せるも良し、おつまみとして食べるも良し これはオーダーして正解♪ 次回こそ、九州麦味噌かな？ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 ＨＰ 地図 ■麺場 田所商店 新空港通り店 住所：愛媛県松山市北斎院町637-19 時間：11:00〜22:00 定休日：不定 駐車場：有 Instagram：― ※内容は異なる場合があります。

松山市北斎院町の『麺場 田所商店 新空港通り店』 久しぶりだった前回の訪問で味噌の良さを再認識 まさしく「味噌は日本人の宝物」でしょう♪ 今回のオーダー 【信州味噌・味噌漬け炙りチャーシュー麺】1,320円 未食の信州味噌から【味噌漬け炙りチャーシュー麺】をオーダー 田所商店さんならではの味噌漬けのチャーシューはドドンと３枚 他にもひき肉を使った肉味噌 もやしや山菜のトッピングなどが脇を固めます。 これまた味わい深い味噌スープ 北海道味噌よりも信州味噌は比較的少しまろやかかな？ 私の好みは北海道よりこちらの信州味噌♪ そんな味噌󠄀スープと歯応えある中太麺の相性もgood♪ そして、炙られて提供される味噌漬けチャーシューもさらにgood♪ 厚みは数年前に 西条店 で食べた時の印象ほどではないものの 肉肉しい旨味に溢れ、申し分ない満足度です♪ こちらも併せてオーダー 【餃子（3個）＋小ライスセット】363円 サイドメニューには前回と同じく餃子＆ライス あれこれ迷いましたが何だかんだでこちらに落ち着きました♪ 次回は九州味噌󠄀かな？ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 ＨＰ 地図 ■麺場 田所商店 新空港通り店 住所：愛媛県松山市北斎院町637-19 時間：11:00〜22:00 定休日：不定 駐車場：有 Instagram：― ※内容は異なる場合があります。