『麺場 田所商店 松山新空港通り店』夏季限定・冷やしタンタン麺（松山市）
松山市北斎院町の『麺場 田所商店 新空港通り店』
味噌といえば、田所さん
今回も満足できる一杯に出会うことができました♪
今回のオーダー
【冷やしタンタン麺】980円
前回記事の文末通り、未食の九州麦味噌を狙っての訪問でしたが
夏季限定メニュー【冷やしタンタン麺】に目がとまり予定変更
しかも、一日15食限定というからには避けては通れないでしょう。
冷たいラーメンを提供するお店も昔に比べるとだいぶ増えていますが
それが担々麺でとなるとまだまだ限られているかな？
田所さんの冷たい担々麺は白髪ネギとキュウリ
そして、細かくカットされたトマトも一緒にトッピングされています。
信州味噌に胡麻だれを加えたという田所さんオリジナルスープ
やや濃いめの信州味噌に胡麻の芳ばしくまろやかな風味が融合
濃厚な味付けですがスープの冷たさもあって、後味は思いのほかスッキリ
コシを感じる中太麺は食べ応え充分
濃厚な冷製スープがよく絡み、野菜のシャキシャキ感も相まって
これが想像以上にうんまい♪
トマトの瑞々しさも良い仕事してます♪
こちらも併せてオーダー
【おすすめトッピング3種】550円
チャーシュー・味玉・メンマが揃う一皿
いずれも味噌漬け仕上げなのも田所さんならでは
とはいえ、そこまで味噌が強くないので食べやすいのもgood♪
ラーメンに乗せるも良し、おつまみとして食べるも良し
これはオーダーして正解♪
次回こそ、九州麦味噌かな？
また近々訪問してみよう♪
ＨＰ
地図
■麺場 田所商店 新空港通り店
住所：愛媛県松山市北斎院町637-19
時間：11:00〜22:00
定休日：不定
駐車場：有
Instagram：―
※内容は異なる場合があります。
