続・愛媛さすらい日記

松山市樽味の『黑船SOBA tenplus 樽味店』 枝松から石手方面に向かう飲食店も多い通り沿い 黑船SOBAさんは 市駅前の店舗 に一度テイクアウト訪問したきり こちらの樽味店は今回が初訪問♪ 落ち着いた雰囲気の店内　 前後に仕切りのあるボックス席があるのも嬉しいポイント 今回のオーダー 【黑紅そば（豚）】1,100円 【蕎麦大盛り】＋220円 【揚げたて半熟天たまご飯セット】＋385円 初訪問なので看板メニューの【黑紅そば】をオーダー 黑紅そばは３タイプ ①豚肉＋冷たいつけ出汁 ②鶏肉＋温かいつけ出汁 ③肉なし＋（冷 or 温）つけ出汁 その日の気分で食べ比べてみるのも良さそう♪ 私がチョイスしたのは①豚肉＋冷たいつけ出汁 豚肉の他に、白髪ネギと刻み海苔のトッピング 蕎麦の量は中盛り（＋110円）までが昼営業時は無料になるとか 大盛り欲しさに＋220円を追加してしまった私の判断力たるや…（笑） つけ出汁はラー油入り 蕎麦の黒＆ラー油の紅で【黑紅そば】になるようです。 黑船SOBAさんの蕎麦は つなぎを使用していない ” 十割そば “ 中細で、やや平たい麺 蕎麦の香りはそこまで強くはないものの万人受けする仕上り 程よい歯応え、口当りもなめらか 優しい甘さで味付けされた豚肉はもちろんですが 白髪ネギの食感と風味が辛いラー油によくマッチしていて 蕎麦と一緒に食べ進めると黒紅そばをより楽しめます♪ 生卵を蕎麦に絡めながらつけ出汁に浸すのも黒紅そばならでは 私個人は生卵なしで食べるほうが好みだったかな？ 最後は蕎麦湯で〆 白濁の少しトロッとしたタイプの蕎麦湯でした。 こちらが黒紅そばの食べ方 お行儀は悪いけど、つけ出汁を蕎麦の上にかけて食べる ぶっかけスタイルで豪快にいくのもアリかもしれません 蕎麦に併せる昼限定の「お得セット」からのチョイス ビジュアル重視の【揚げたて半熟天たまご飯セット】 その名の通り、半熟卵の天ぷらをご飯に乗せたサイドメニューの丼物 半熟の黄身がトロ〜リ これがやり...

今治市北高下町の『そば正（まさ）』 国道196号線と県道38号線を結ぶ鳥生大浜八町線沿い 今治遠征時にはよく通っている道沿いで、ずっと気になっていた蕎麦屋 6月の遠征で初訪問してみました♪ 創業から約60年、老舗のそば正さん 半世紀以上の歴史の中で代々受け継がれた蕎麦を…も良いですが 今回は蕎麦以外に狙っていたメニューをいただきます♪ 今回のオーダー 【キムラ君きしめん】900円 その狙っていたメニューが ” きしめん “ 蕎麦とうどんの両方を提供するお店は数あれど これが、きしめんとなると愛媛県内でも限られてくるでしょう。 オーダーしたのは【キムラ君きしめん】 はい、そうです… 食いしん坊が避けて通れなかったメニューです（笑） キム チと食べる ラ ー油で「キムラ君」かな？ 遊び心を感じるお店、私は大好きです♪ きしめんはぶっかけタイプ 出汁はやや甘めでコク深い味わいですが、後々は思いのほかスッキリ 食べ進めていくとキムチやラー油の辛さが出汁と融合していき 味の変化を楽しめるのもgood♪ 麺が幅広いのもきしめんの特徴 その幅広さが出汁を多くまとっていくのも良い感じ つるんとのど越しよく、なめらかでモチモチ うどんとは似て非なるもの きしめん、今後ハマりそうな予感♪ こちらも併せてオーダー 【まいたけの天ぷら】350円 壁に貼られた案内におすすめされていた単品の天ぷら 肉厚でシャキシャキ、たまらなく美味♪ こちらがメニュー 蕎麦ときしめん、天ぷらなどが各種ラインナップ 次回もきしめんかな？ また近々訪問してみよう♪ 地図 ■そば正 住所：愛媛県今治市北高下町4-2-561-13 時間：11:00〜15:00 時間（金土日）∶11:00〜15:00／17:00〜20:00 定休日：火曜 駐車場：有 Instagram： https://www.instagram.com/soba_masa?igsi=dDg5NXdqY290a28y ※内容は異なる場合があります。

西条市朔日市の『西條そば 甲（きのえ）』 かなり久々、6年半ぶり 営業開始時間ジャストに到着したものの既に満席 入店待ちに約30分、いやはや凄い人気です♪ 今回のオーダー 【つけ麺かもざる】1,350円 【天むす】360円 【つけ麺かもざる】はざるそば＋鴨南蛮風のつけ出汁 メニュー表に「西条名産」と案内されており期待も高まります♪ 温かいつけ出汁の中に鴨肉とネギがたっぷり 中央には柚子の皮もトッピングされています。 鴨肉ならではの旨味と歯応え 脂の甘みが滲み出た出汁がこれまた絶妙 事前に炙られたネギの甘みと食感も良いアクセント 鴨がネギを背負って…なんてことわざがありますが この美味しい組み合せは食べる側には好都合♪ そんな素晴らしい出汁に甲さんの自慢の蕎麦が絡めば もうそりゃ文句なし、完璧♪ 粉山椒で味変するとつけ出汁の脂の甘さを抑えられて また違う味わいを発見することができます♪ 残ったつけ出汁を蕎麦湯で割って〆 甲さんの蕎麦湯は比較的さらっとしたタイプで飲みやすいのもgood♪ 【天むす】もオーダーせずにはいられないサイドメニュー プリプリな海老にもちっとした衣で包まれた海老天 食べやすい程よいサイズ感も良い良い♪ 今回も大満足♪ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 ＨＰ 地図 ■西條そば 甲   住所：愛媛県西条市朔日市783-6 時間：11:00～14:00（売り切れ次第終了）   定休日：日曜  駐車場：有 Instagram∶ー ※内容は異なる場合があります。  

松山市北条の『手打ちそば処 こんや』 北条バイパスと旧道の中間 聖カタリナ大学の傍に店舗を構える蕎麦屋 こちらも気になっていたお店で今回が初訪問♪ 年輩のご夫婦が切り盛りするアットホームな雰囲気 こういったお店に出会えると心も和み癒されます♪ 今回のオーダー 【ざるそば＆カツ丼】1,500円 セットメニューから【ざるそば＆カツ丼】をチョイス 初訪問のお店ではやはり冷たい蕎麦を選ぶのがベター ざる（せいろ）だと蕎麦の風味も感じられてなお良いかも♪ 蕎麦は細め、しっとりとした口当り 香りも食感も総じて優しい印象でこのお店の雰囲気とも合っています。 対照的に蕎麦つゆは濃いめで醤油のキリッとした味わいが印象的 このバランスが良く、いくらでも食べられそうなほど セットの一人前だと量は少なく感じたので大盛りにしても良かったかな？ 蕎麦湯もしっかりと楽しみます。 この蕎麦つゆは蕎麦湯と相性良いです♪ 蕎麦を先に楽しみ、蕎麦湯と一緒に味わってみた【カツ丼】 こんやさんのカツ丼にはヒレカツが使われていて 卵は火がやや通った状態で提供されます。 カツ丼の味付けも蕎麦つゆ同様濃いめですが これが想像以上に美味しかった♪ 値段からすると、このセットのカツ丼はおそらくハーフサイズかな？ カツ丼の単品がもう少し量が多いようであれば次回以降狙いたいところ 漬物・小鉢（この日は焼きナス） デザートのゼリーも付いて満足いく内容 蕎麦＆丼のセット以外にも、各種蕎麦（温・冷）におつまみ系単品 平日限定のランチも比較的リーズナブルで良さそう また近々訪問してみよう♪ 地図 ■手打ちそば処 こんや 住所：愛媛県松山市北条468-8 時間：11:30〜15:00（14:30 LO）※15:00以降は予約制 定休日：月曜 駐車場：有 Instagram：ー ※内容は異なる場合があります。

松山市高岡町の『味彩そば 菊音』 美味しい蕎麦を…となると真っ先に思い浮かぶ菊音さん この日は「栃木県産」の蕎麦を楽しめました♪ 今回のオーダー 【ご飯膳（ミニ天丼＋そば小）】1,300円 【そば大盛】＋250円 あれこれ迷った末の【ご飯膳】 蕎麦だけでなく丼物も食べたいという時のセットメニュー 今回は天丼をチョイスしてみました♪ 天ぷらは、海老・さつま芋・茄子など サクッと揚がっていて油っこさも感じず食べやすい ご飯の量がいつもより少なく感じましたが それは多分、私の気のせいでしょう…多分（笑） ご飯ものに付いてくる昆布の佃煮も良い良い♪ いつ来ても美味しい蕎麦にありつける菊音さん 夏の暑さはまだまだこれから 冷たい蕎麦を食べる機会も増えるかな？ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 ＨＰ 地図 ■味彩そば 菊音 住所：愛媛県松山市高岡町127-6 時間：11:00〜16:00 定休日：木曜、第3水曜 駐車場：有 Instagram：ー ※内容は異なる場合があります。