続・愛媛さすらい日記

松山市北斎院町の『麺場 田所商店 新空港通り店』 味噌といえば、田所さん 今回も満足できる一杯に出会うことができました♪ 今回のオーダー 【冷やしタンタン麺】980円 前回記事の文末通り、未食の九州麦味噌を狙っての訪問でしたが 夏季限定メニュー【冷やしタンタン麺】に目がとまり予定変更 しかも、一日15食限定というからには避けては通れないでしょう。 冷たいラーメンを提供するお店も昔に比べるとだいぶ増えていますが それが担々麺でとなるとまだまだ限られているかな？ 田所さんの冷たい担々麺は白髪ネギとキュウリ そして、細かくカットされたトマトも一緒にトッピングされています。 信州味噌に胡麻だれを加えたという田所さんオリジナルスープ やや濃いめの信州味噌に胡麻の芳ばしくまろやかな風味が融合 濃厚な味付けですがスープの冷たさもあって、後味は思いのほかスッキリ コシを感じる中太麺は食べ応え充分 濃厚な冷製スープがよく絡み、野菜のシャキシャキ感も相まって これが想像以上にうんまい♪ トマトの瑞々しさも良い仕事してます♪ こちらも併せてオーダー 【おすすめトッピング3種】550円 チャーシュー・味玉・メンマが揃う一皿 いずれも味噌漬け仕上げなのも田所さんならでは とはいえ、そこまで味噌が強くないので食べやすいのもgood♪ ラーメンに乗せるも良し、おつまみとして食べるも良し これはオーダーして正解♪ 次回こそ、九州麦味噌かな？ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 ＨＰ 地図 ■麺場 田所商店 新空港通り店 住所：愛媛県松山市北斎院町637-19 時間：11:00〜22:00 定休日：不定 駐車場：有 Instagram：― ※内容は異なる場合があります。

松山市藤原の 『 中国料理 胡桃（フゥタオ） 』 胡桃さんも久しぶり 店内のコロナ対策もバッチリで安心して入店できます♪ 今回のオーダー 【 冷やし担々麺】730円 【レバニラ炒め（Sサイズ） 】 580 円 夏季限定としてメニューに新たに追加されていた 【 冷やし担々麺】で即決 胡桃さんでは「担々麺」や「汁なし担々麺」も食べていましたが こちらの冷たいスープタイプは初めて♪ 胡麻の風味にラー油＆マー油、他にも色々な旨味が融合した味わい深いスープ 濃厚なのにあと味はスッキリ 温かい担々麺のスープよりも美味しく感じるかな👍 コシのある中細麺も濃厚スープにマッチ 甘辛く味付けされたひき肉が絡むとより味わい深さが増し もやしのシャキシャキとした食感でより清涼感も増すようです。 うむ、これはかなりイケる👍 【レバニラ炒め】は少し少なめの「Sサイズ」で♪ レバーの臭みをなるべく感じさせないような仕上がりは嬉しい。 濃すぎない味付けで食べやすいのも良い👍 冷やし担々麺は炒飯などと組み合わせることも可能 胡桃さんの冷やし担々麺、オススメいたします👍 テイクアウトメニューも充実 店先でチェックしてからのオーダーもアリかな♪ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 地図 ■中国料理 胡桃 住所：愛媛県松山市藤原667-1 時間：11:00～14:00／18:00～21:00 時間（土日祝）：  11:00～14:00／17:30～21:00 定休日：月曜、第2火曜 駐車場：有 Instagram：ー ※内容は異なる場合があります。