続・愛媛さすらい日記

7月の香川遠征 昨秋以来の遠征ですが、今回も高松市の讃岐うどんを堪能 最初に訪れたのは高松西ICからも程近い場所 成合町にあるセルフうどん店 『手打ちうどん 清水屋』 清水屋さんは7年ぶり 好印象だったお店でようやく再訪問が実現しました♪ 今回のオーダー 【冷かけ（2玉）】450円 【とり天・大】250円 清水屋さんでは、かけうどんをオーダー時に申告すれば 冷たいうどん＋温かい出汁の ” ひやあつ “ などがチョイス可能 私は今回、うどんも出汁も冷たい ” ひやひや “ こと【冷かけ】をオーダー ああ、美しい♪ 食べる前から美味しいに決まっている もうね、小一時間眺めていたいくらい まあ、そんな客がいたら迷惑なので早速いただきますけど♪（笑） 艷やかで伸びのあるモチモチ麺 前回訪問時は少しかための食感だったと記憶していますが 今回ではやわらかすぎない程よい弾力としっかりとしたコシを楽しめる 素ん晴らしい完璧な麺質に進化していました♪ 今現在の私のうどんの好みにもまさにぴったり そして、出汁の美味しさもうどんに負けないレベル いりこの風味を感じながらも、雑味のないクリアな味わい もう、最高すぎます♪♪♪ 冷かけのお供に【とり天・大】 小さいとり天でも充分なサイズでしたが、やはり大きいほうがベター 大は小を兼ねる…は天ぷらにも当てはまるものです（笑） サクサクジューシーで食べ応えあり 前回もとり天をチョイスしていたので今回は違うものをと考えていましたが やっぱり、とり天で正解♪ いや〜、大満足♪ 7年もご無沙汰していたことを後悔してしまうほど 高松まで来たら次回も訪問必至でしょう♪ 過去記事 地図 ■手打ちうどん 清水屋 住所：香川県高松市成合町8 時間：10:00〜14:00 定休日：日曜 駐車場：有 Instagram：ー ※内容は異なる場合があります。

宇和島市高串の『大介うどん 高串店』 国道56号線沿い、申生田交差点から北に約300m 宇和島北ＩＣの傍に店舗を構えるセルフうどん店 こちらは私がまだピカピカの10代の頃によく通った想い出のお店 かなり久しぶりの訪問♪ 店内のレイアウトは昔と比べると若干変わっていましたが さほど大差はなく当時を懐かしむには充分 大介さんといえばやはりこの独特なセルフスタイル ザルに用意されたうどんを自らテボに入れて湯煎 今でこそセルフは珍しくないですが、当時としては斬新 しかも、同じ値段で好きな玉数を遠慮なく食べられるのが 腹ペコな10代には何とも魅力的に映ったものです♪ 今回のオーダー 【冷かけうどん（黒どんぶり）】640円 【ごぼうかき揚げ】140円 【コロッケ】140円 【ネギ（スプーン1杯）】＋10円 今回オーダーしたのは【冷かけうどん】 10年前に伊予八倉店 に訪問した時にはなかったメニュー 昔ながらの良さに加えて、時代のニーズに合わせた新しいメニューが 少しずつでも増えていくのは大歓迎♪ 温かいかけうどんと違って、冷かけの場合は お店の方がザルに用意される前のうどんを丼に直接投入してくれます。 結構たっぷり、これは嬉しい 食いしん坊の気持ちをよくわかってらっしゃる（笑） うどんはコシというよりは程よい歯応えと表現したほうが良いかな？ 今の私には、これはこれでアリ♪ 出汁はおそらく冷でも温でも同じ？だと思われますが 冷である分、すっきりとしていて旨味がより伝わりやすいかも♪ うどんのお供には揚げ物 じゃがいもの甘みを感じる【コロッケ】がたまらなく良い♪ 大介さんでは必須の【ごぼうかき揚げ】 かためのパリカリ食感なので、そのまま食べるよりは うどん出汁に浸しながら食べるのがベター うどんは食べる量に合わせて丼のサイズも黒と白で分けられるので 少食な方には白どんぶりがおすすめ ぶっかけもメニューにラインナップされているので 次回あ...

伊予市米湊の『うどん 和み』 4年ぶりの和みさん 以前は夏季限定だったはずの冷だし系メニュー 今はもう季節に関係なく食べられるようになったのかな？ 今回のオーダー 【冷だしとりもも天うどん】850円 【大盛り】＋200円 この日は2月下旬のまだまだ寒い時季でしたが 和みさんの冷だしが味わえるなら多少の寒さも気にしません（笑） そういうわけで、冷だしを使ったいわゆる “ 冷かけ ” に 鶏天を併せた【冷だしとりもも天うどん】をオーダー 冷されてキュッと締まったうどんも上質で良いですが それ以上に感動したのが冷だしの美味しさ 永遠に飲み続けていられそうなくらい ペットボトルで販売してほしいくらい そう思わずにはいられないくらいに絶品 この出汁を味わうためだけに伊予市まで向かう価値ありでしょう♪ 鶏肉の天ぷらも上質 ムネ肉ではなくモモ肉というところがポイント サクサクでジューシー、たまらなく美味♪ 本来ならば天ぷらを出汁に浸して食べてみたいところだけど どちらも上質ゆえに、結局はそのまま別々に食べてしまいます。 私にもう少し勇気があれば… 美味しい出汁に美味しい天ぷらを浸す度胸があれば…（笑） ああ、悔やまれる（笑） また近々訪問してみよう♪ 過去記事 地図 ■うどん 和み   住所：愛媛県伊予市米湊299-1　  時間：11:30～14:30  定休日：火曜、祝日  駐車場：有 Instagram：ー ※内容は異なる場合があります。

8月中旬の香川遠征 盆休み中の讃岐うどん巡り 案の定、県外からの観光客でこの日はどこのお店も賑わっていました。 そんな状況の中、私も “ 敢行客 ” として何とか数軒… まあ、大変でした（笑） まず最初に訪れたのは、観音寺市豊浜町の『讃岐 鳥越製麺所』 当初は訪問候補リストに入れていなかったお店ですが 今回の遠征で1軒も行けなかった…なんてことは避けるべく（笑） 愛媛から香川に入って直ぐの香川最西端のお店 且つ朝9時過ぎの時間帯という条件で早速訪問♪ 今回のオーダー 【ひやかけ・小】420円 【アジフライ】150円 鳥越製麺所さんは約6年ぶり その当時は「元祖 鳥越製麺所」という店名でしたが 現在は3代目の若いご主人に代替わりされたようで 店名も「讃岐 鳥越製麺所」に変更となったようです。 オーダーしたのは冷たいかけうどんこと【ひやかけ】 濁りのない透き通った香り豊かな出汁 ファーストコンタクトでふわっと広がるイリコの風味が 香川までうどんを食べに来たことを実感させます♪ 丸みを帯びた少しやわらかめのフワモチっとした麺質 コシというよりは程よい歯応えといった感じ 前回訪問時とは印象も違って感じたのはタイミングの問題？ Googleマップのコメントなどを確認する限りでは このあたりの感じる部分でも個人差がありそう。 サクッと揚がった【アジフライ】 冷めていても充分美味しくいただけました♪ メニュー表は撮り忘れましたが オーソドックスな「かけ」「ぶっかけ」「ざる」などに加えて 釜揚げ系の「釜かけ」「釜ぶっかけ」「釜しょうゆ」 「釜玉」「釜玉バター」もラインナップ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 地図 ■讃岐 鳥越製麺所 住所：香川県観音寺市豊浜町箕浦2495-1 時間：6:00〜15:00 定休日：無休 駐車場：有 Instagram： https://www.instagram.com/torigoeseimenjo?igsh=MWxibWZ5cnM1ZGh3OQ== ※内容は異なる場合があります。

7月下旬の香川遠征、その2 讃岐うどん巡り2軒目は『うどんや カマ喜ｒｉ』 7年ぶりとなるカマ喜ｒｉさん ヤギのなっちゃんはこの日は不在だったかな？ 今回のオーダー 【かけ（冷）】400円 【中（1.5玉）】＋100円 【げそちく】400円 今回はかけうどんあたりでシンプルにと考えていましたが オーダー直前にお店の方に念のために聞いてみると 温だけでなく「冷かけ」もあるとのことで、土壇場で予定変更 そんなこんなでカマ喜ｒｉさんの冷かけ 涼し気なガラス食器での提供も冷かけならでは？ ちくわやレモンで顔を模した愛嬌あるうどんになっています♪ 出汁はイリコの風味が前面に出てきて、冷たい分スッキリとした味わい そして、麺はしっかりとした歯応え そうそうこんな麺だったな、と7年前の記憶が蘇ってきます。 のど越しが良いとか、すすり心地が良いというわけではなく 一本一本をつまんでは噛みしめていくタイプのうどん これまた個性的 いや、カマ喜ｒｉさんは全てにおいて個性の塊といえるかな（笑） うどんに併せた【げそちく】はいかゲソとちくわの天ぷら こちらも良かった♪ こちらがメニュー うどん各種にセットの天ぷら、おにぎりなどのサイドメニュー 他にも数量限定のうどんや天ぷらなどもラインナップ うどん以外の麺が楽しめる毎週水曜の “ ミズカマキリ ” も気になるところ 今回は2度目の訪問でしたがますます好印象 リピ確定♪ 過去記事 地図 ■うどんや カマ喜ｒｉ 住所：香川県観音寺市柞田町甲46-3 時間：11:00〜14:00 時間（水曜）∶11:00〜13:00 定休日：日曜 駐車場：有 Instagram： https://www.instagram.com/kyamakiri?igsh=cjE1bjNkNjg1M2Jk ※内容は異なる場合があります。

松山市谷町の『丸亀製麺 松山谷町店』 暑さ凌ぎに冷たいうどん 丸亀製麺さんは手前のカウンター席のほうが日が差し込むので綺麗に撮れます♪ 今回のオーダー 【冷かけ・大】530円 【かしわ天】180円 【かぼちゃ天】130円 【鮭おむすび】140円 かけうどんの冷たいバージョン【冷かけ】 冷たくスッキリとした味わいの出汁を楽しめるのもこの冷かけならでは♪ うどんもキュッと締まっていて良い良い♪ この夏、冷かけなら毎日３食いけそうな気がする（笑） うどんのお供におにぎりと天ぷら 【かぼちゃ天】もホクホク♪ 現在の期間限定メニューは「鬼おろし」系 今話題のシェイクうどんも一度は試してみたいところ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 ＨＰ 地図 ■丸亀製麺 松山谷町店  住所：愛媛県松山市谷町甲186-8 時間：11:00～22:00（21:30 LO）  定休日：無休  駐車場：有 Instagram： https://instagram.com/marugame_?igshid=yvslkazxsdy0 ※内容は異なる場合があります。