『黑船SOBA tenplus 樽味店』黑紅そば（松山市）
松山市樽味の『黑船SOBA tenplus 樽味店』 枝松から石手方面に向かう飲食店も多い通り沿い 黑船SOBAさんは 市駅前の店舗 に一度テイクアウト訪問したきり こちらの樽味店は今回が初訪問♪ 落ち着いた雰囲気の店内 前後に仕切りのあるボックス席があるのも嬉しいポイント 今回のオーダー 【黑紅そば（豚）】1,100円 【蕎麦大盛り】＋220円 【揚げたて半熟天たまご飯セット】＋385円 初訪問なので看板メニューの【黑紅そば】をオーダー 黑紅そばは３タイプ ①豚肉＋冷たいつけ出汁 ②鶏肉＋温かいつけ出汁 ③肉なし＋（冷 or 温）つけ出汁 その日の気分で食べ比べてみるのも良さそう♪ 私がチョイスしたのは①豚肉＋冷たいつけ出汁 豚肉の他に、白髪ネギと刻み海苔のトッピング 蕎麦の量は中盛り（＋110円）までが昼営業時は無料になるとか 大盛り欲しさに＋220円を追加してしまった私の判断力たるや…（笑） つけ出汁はラー油入り 蕎麦の黒＆ラー油の紅で【黑紅そば】になるようです。 黑船SOBAさんの蕎麦は つなぎを使用していない ” 十割そば “ 中細で、やや平たい麺 蕎麦の香りはそこまで強くはないものの万人受けする仕上り 程よい歯応え、口当りもなめらか 優しい甘さで味付けされた豚肉はもちろんですが 白髪ネギの食感と風味が辛いラー油によくマッチしていて 蕎麦と一緒に食べ進めると黒紅そばをより楽しめます♪ 生卵を蕎麦に絡めながらつけ出汁に浸すのも黒紅そばならでは 私個人は生卵なしで食べるほうが好みだったかな？ 最後は蕎麦湯で〆 白濁の少しトロッとしたタイプの蕎麦湯でした。 こちらが黒紅そばの食べ方 お行儀は悪いけど、つけ出汁を蕎麦の上にかけて食べる ぶっかけスタイルで豪快にいくのもアリかもしれません 蕎麦に併せる昼限定の「お得セット」からのチョイス ビジュアル重視の【揚げたて半熟天たまご飯セット】 その名の通り、半熟卵の天ぷらをご飯に乗せたサイドメニューの丼物 半熟の黄身がトロ〜リ これがやり...
