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『かなくま餅 11号線』かねもちうどん(香川県観音寺市)

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9月の香川遠征、その3 善通寺市から観音寺市に移動 讃岐うどん巡り3軒目に選んだのは『かなくま餅 11号線』 昨夏の遠征の初訪問が好印象 今回が2度目の訪問になります♪ 今回のオーダー 【かねもち・小(温)】770円 前回に引き続き、餅入りメニューをチョイス 「あかみち」 さんの餅のようなうどんを食べた影響もあるのか かなくま餅さんで本物の餅も食べたくなった次第(笑) オーダーしたのは【かねもち】 前回の「かねもちぶっかけ」とのトッピングの違いは 大根おろしがワカメに変わり、あとは同じ内容かな? 寛永通宝の焼き印付きの煎餅、そして、エビチクも欠かせない♪ 餅は4種から選べますが、今回は餡入り餅を天ぷらバージョンで♪ 衣があるだけで出汁を吸収して旨味が増す感じ 餡の甘さが出汁と融合しても違和感ないどころか 餡なし餅だと私はちょっと物足りなく感じてしまうかも(笑) かねもち系を食べるなら是非、餡入り餅の天ぷらがおすすめ♪ こちらも併せてオーダー 【たけのこ天】200円 惣菜おかずコーナーからのチョイス 甘く煮た筍に衣をつけて揚げた天ぷら しんなりやわらか、甘旨で美味♪ 【せいろで蒸しあげた赤飯】450円 レジ前に並ぶ商品の中からこちらの赤飯をテイクアウト もっちりとした食感、味付け、全てにおいて抜群の美味しさ♪ 【黒みつわらび餅】330円 大好物のわらび餅ももちろん購入 こちらも間違いなし♪ 【高瀬茶ゼリー】330円 高瀬茶(たかせちゃ)は三豊市高瀬町で生産される日本茶 茶の風味も良く、つるんと喉ごし良いゼリーに加えて 白玉と小豆餡も楽しめる和スイーツ♪ いや〜、今回も大満足♪ うどんも菓子も美味しくて、私には最高のお店です(笑) 次回は何を食べようかな? また近々訪問してみよう♪ 過去記事 地図 ■かなくま餅 11号線 住所:香川県観音寺市植田町35-2 時間:8:00〜15:00 定休日:木、日曜 駐車場:有 Instagram: https://www.instagram.com/kanakumamoti11?igsh=MTd...

『本格手打 あかみち』生醤油うどん(香川県善通寺市)

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9月の香川遠征、その2 讃岐うどん巡り2軒目は『本格手打 あかみち』 あかみちさんは、以前は丸亀市で営業していましたが 善通寺市の現在の場所に2023年6月に移転 その移転先は 「山下うどん」 さんが昔営業していた場所でもあります。 その山下うどんさんとは同じ道路沿い、約800mほどの距離 讃岐うどんのハシゴには最適なルートかも♪ こちらも開店前に駐車場に一番乗りで到着しましたが 車内でのんびりしている間に数組が店先で行列に… 車は県外ナンバーが多かったかな? それでもオープンと同時に難なく入店 落ち着いて食事できそうな店内奥側のカウンター席を確保 あかみちさんはセルフではない一般店 卓上に用意された注文票でオーダーするシステムになっています。 今回のオーダー 【生醤油】500円 【大(2玉)】+150円 期間限定も気になりましたが、初訪問なのでシンプルに オーダーしたのは【生醤油】 うどんの麺を純粋に楽しむならこの食べ方がベストでしょう♪ あかみちさんの最大の魅力は “ 超多加水 ” と “ 超多重層 ” 超多加水とは、小麦粉に対する水の割合(加水率)が 一般的なうどんよりも非常に高い水準で作られた麺や製法のこと 超多重層は、 生地を練って圧延する際に折り重ねることで層を作りますが 一般的なうどんが27層とされるのに対して あかみちさん独自の製法では65,000層(!!)にな るのだとか そんなこんなで期待度MAXでいただきます♪ うどんにかける生醤油はお店特製 瓶の中で醤油に浸かっているのは昆布かな? 私には昆布の香りが少しクセが強い感じもしましたが   うどんとの相性は良いのかも♪ うどんがこれまたモチモチ♪ もはや、餅と表現しても… いや、これは間違いなく餅(笑) それくらい餅餅のモッチモチ♪ そんなうどんが口の中で縦横無尽に暴れまくる そんな食感の楽しさをあかみちさんでは堪能することができます♪ 多加水といえば 「瀬戸晴れ」 さんの “ むにゅもち ” 麺も感動的でしたが あかみちさんも唯一無二のうどんで感動 超多加水&超多重層、恐るべし♪ ...

『山下うどん』肉ぶっかけ(香川県善通寺市)

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9月の香川遠征 今回の讃岐うどん巡りは善通寺市方面 最初に訪れたのは『山下うどん』 満濃池から北に約8km 丸亀市とまんのう町を繋ぐ景観の開けた道路沿い 山下うどんさんは約20年ぶり その当時の場所から800m南下した場所に2010年移転 一般店からセルフにも変更されて気軽に利用しやすくなりました♪ 開店直後に到着してこの日の一番乗り 店内は広く、落ち着いて食べられるのも良ポイント 今回のオーダー 【肉ぶっかけ・小(冷)】630円 【えび天】130円 「ぶっかけうどん」の元祖(発祥)といわれる山下うどんさん 20年前もぶっかけを選び、美味しかったことは今でも覚えていますが 今回はちょっと贅沢に肉を加えた【肉ぶっかけ】をオーダー 最初の1軒目なので小サイズ いつになく控えめな私(笑) 大きめにカットされた牛肉が思いのほかたっぷり そこに生姜とネギをセルフで追加トッピング♪ しっかりとした歯応えを感じる剛麺は相変わらず それでも20年前と比べると、しなやかなやわらかさも兼ね備えた食感 このあたりは時代に合わせて?それともたまたま? いずれにしても、私の好みに合う麺ディションで良かった♪ 程よい甘さに味付けされた牛肉 食べ応えは充分、たまらなく美味♪ 冷された牛肉の脂が白く固まる点は少し気になりますが 温を選ぶとそのあたりの印象は変わってくるかも? サイドメニューに【えび天】 海老などを混ぜ合わせた練り物系 愛媛のうどん屋ではあまりお目にかかれないかも? じゃこ天や蒲鉾とはまた違った美味しさです♪ こちらがメニュー ぶっかけ系の他にも「釜揚げ」や「釜玉」 「かけ」や「ざる」などオーソドックスなラインナップ 次回は温かい「肉うどん」「カレーうどん」を狙ってみるかな また近々訪問してみよう♪ 地図 ■山下うどん 住所:香川県観音寺市与北町284 時間:9:30〜16:00 定休日:火曜(祝日の場合は営業、翌日休み) 駐車場:有 Instagram:ー ※内容は異なる場合があります。

『ラー麺ずんどう屋 松山問屋町店』味玉らーめん(松山市)

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松山市問屋町の『 ラー麺ずんどう屋 松山問屋町店 』 久万ノ台から鴨川方面に向かう松山環状線沿い 中央卸売市場交差点から北に約100m ずんどう屋は兵庫県姫路市発祥のラーメンチェーン店 四国ではこちらの松山問屋町店が 初出店になるようです♪ 混雑を避けるべく食事時を外した時間帯に訪問しましたが それでも数組が入店待ち中で、着席までに要した時間は30分ほど… 昼時ならさらに待つことになるのかな? 今回のオーダー 【味玉らーめん】980円 オーダーしたのは【味玉らーめん】 ベースとなる「元味らーめん」に 味玉を追加したお店一番 人気のメニュー 味玉の他にはチャーシュー・ネギ・海苔と比較的シンプルかな? ずんどう屋さんの主力は豚骨ラーメン スープの口当りはまろやかでクリーミー そこに背脂の甘みとコクが加わった独特な味わい 濃厚系を売りにしていますが、キツい濃さではないので飲みやすい 背脂の量を並(or あっさり or こってり or まみれ)でチョイスしたのも その味わいに影響しているのかも? 麺は細麺(or ちぢれ麺)をチョイス 申告はしませんでしたが、ややかためで提供されて何より 追加オーダー 【替玉】+100円 アプリのクーポンを使えば【替玉】1玉が無料になるのも嬉しい♪ 替玉はちぢれ麺でオーダー 細麺のほうが豚骨に合いそうですが、好みでいえばこちらかも 替玉は、個人的には茹で上がったばかりの麺の香りと食感が好きで スープにまだ浸りきっていない状態で食べるのが好きだったりします。 何なら、最初からスープと麺は別にしても良いくらい(笑) 替玉分から味変も楽しむ 特製の高菜がピリ辛で美味でした♪ 【Bセット(チャーハン(小)・ギョーザ(4個))】+630円 ラーメンに併せられるセットメニューもオーダー Bセットは小サイズのチャーハンと餃子 正直にいうと、他店のそれよりは… まあ、あくまでも個人的感想です(笑) ...