続・愛媛さすらい日記

今治市常盤町の『バイカルベーカリー』 国道317号線、常盤通り沿い 伊予銀行日吉支店から北東に約200m 雰囲気ある佇まいが印象的なパン屋 こちらも今回が初訪問♪ 駐車場は店舗の南側に数台分、隣のジェラート屋の端あたり 最初はわかりづらいですが2回目以降は問題ないでしょう♪ 今回のオーダー 【あんバター】320円＋税 【ラムレーズンフランス】230円＋税 今回購入したパンの中で一番好みだったのが【あんバター】 バターが溶けない程度にレンチン その良い感じで溶けかけたバターがあんこと融合し パンに染みたところをガブリといくのがあんバターの醍醐味♪ あんこは他店より少し甘めかな？ その甘さにバターの塩気がバランス良く相性もばっちり 噛み応えあるややハードなパンは小麦の風味が良く これまた、あんこ＆バターとの相性はすこぶる良好 これまで食べてきたあんバターの中でもベストかも♪ 【ラムレーズンフランス】もハードなフランスパン 少し酸味のあるクリームにラムレーズンをイン こちらもレンチンリベイクするとさらに美味しくなります♪ こちらも併せてオーダー 【フレンチトースト】250円＋税 よくあるフレンチトーストとは見た目も少し異なりますが これまた私の好みのフレンチトースト上位に入る美味しさ レンチンすると生地の中のトロトロやわらかな部分が活かされ 目を瞑って食べるとまるでプリンみたいな？感覚を楽しめます♪ 【マスタードベーコン】260円＋税 こちらもフランスパンを使用 生地は比較的やや薄いため、かたさが強調される感はありますが ハード系好きには楽しめるパンではないかと♪ バイカルベーカリーさんは今どきの流行りのパンだけでなく 昔なつかしいパンも豊富にラインナップ パン以外にもクッキーやケーキなどの洋菓子 そして、ちょっと意外な変わり種パンも揃っていて魅力的 今後の今治遠征では度々寄ることになるかな？ また近々訪問してみよう♪ 地図 ■バイカルベーカリー 住所：愛媛県今治市常盤町5-5-26 時間：6:30〜19:00 時間（月曜）∶7:30〜13:00 定休...

2月の高知遠征、その2 「田中鮮魚店」 で早めの昼食を済ませ、道の駅「なかとさ」へ ここでのお目当ては道の駅内に店舗を構える『岩本こむぎ店』 昨年5月の遠征でも訪問しているパン屋ですが タイミング悪くパンもあまり残っていなかったため 今回は早めの時間帯、リベンジ再訪問になります♪ 今回のオーダー 【佐太史】320円 【ぼうしパン】230円 今回チョイスしたパンの中で一番好みだったのがこちら あんバターの【佐太史（さだし）】 名前の由来は未確認ですが、そのあたりも気になり思わずゲット 岩本こむぎ店さんのあんバターはハード系のバゲットを使用 私はレンチン20秒、バターを少し溶かした状態でいただきます♪ 甘めの粒あんとバターのベストマッチな融合 表面はパリッと芳ばしく、中はモッチリとしたバゲットもgood♪ そんなバゲットと粒あん＆バターの組み合せもたまらなく良い このあんバター、最高ではないかと♪ 【ぼうしパン】は高知ならではのソウルフード 帽子の形状もユニークで懐かしさも感じさせる名物パン 中心はふわっとやわらか 帽子のツバにあたる部分はサクサクのクッキー状 高知に来たら押さえておきたい逸品でしょう♪ 【きのこシチュー】300円 きのこ類や鶏肉が入ったシチューとやわらかパンの組み合せ シチュー自体がかなり美味しく、食いしん坊なら誰もが満足できそう♪ やはりパン屋にはタイミング良い時間帯に訪問するのがベスト 次回遠征でも中土佐町方面まで来たら再訪必至かな？ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 地図 ■岩本こむぎ店 住所：高知県高岡郡中土佐町久礼8645ｰ2 時間：10:00〜17:00 定休日：月曜 駐車場：有 Instagram： https://www.instagram.com/iwamotokomugiten706?igsh=MTgyM3lvdWtsZm5tdg== ※内容は異なる場合があります。

11月下旬の南予遠征、その3でラスト 「笑食寝たきぐち」 さんに訪問する前に立ち寄っていたのがこちら 松野町延野々の『パン工房 ＆ぱん』 道の駅「虹の森公園まつの」内に店舗を構えるパン屋 こちらも気になっていたお店♪ 木の温もりを感じる店内 その雰囲気からも地元の方々に愛されているお店だとよくわかります。 入口から向かって右手にはイートインスペースもあるので 購入したばかりのパンを店内でといった形でも楽しめそう♪ 今回のオーダー 【チーズナン】250円 今回購入したパンの中で私が一番好みだったのが【チーズナン】 ナンだけに食べ応えある大きなサイズは魅力ですが もちもちとしたやわらかさで弾力ある食感もたまらなくgood♪ ナンといえば芳ばしいカリサク食感のイメージが強いけど ＆ぱんさんのナンは餅のような食感♪ そして、4種のチーズを使っているので濃厚美味♪ この美味しさを思い出しただけでまた松野町に行きたくなる（笑） こちらも併せてオーダー 【塩あんバター】240円 こちらは塩バターパンに餡とバターをサンド 餡とバターの相性は言わずもがな パン自体も美味しく、見事な完成形といっても言い過ぎではないくらい これは良いです♪ 【ショコラリュスティック】200円 こちらはチョコチップをふんだんに散りばめて焼き上げたリュスティック これまでに食べてきたリュスティックとは形状が異なりますが 色んな発見があるのもパン屋巡りの楽しみのひとつ こちらも美味しかった♪ 他にも色々と気になるパンが多かった 今回の印象だと、どのパンを購入しても外さなさそう リピ確定♪ 地図 ■パン工房 ＆ぱん 住所：愛媛県北宇和郡松野町延野々1510-1 時間：8:30〜16:00 定休日：火曜 駐車場：有（道の駅「虹の森公園 まつの」内） Instagram：ー ※内容は異なる場合があります。

松山市堀江町の『ぱんやさん Ｒｉｎ』 やって来ました、こちらもまたまた 私の中でパン屋巡りには欠かせないお店♪ 今回のオーダー 【スコーレブロー風ブリオッシュ】226円 【あんバター】237円 【パン・オ・ショコラ】226円 この日購入したパンで一番のお気に入りがこちら その名も【スコーレブロー風ブリオッシュ】 私みたいな昭和なオッサンにはピンとこない横文字ですが（笑） 「スコーレブロー」は “ 学校パン ” を意味するノルウェーの菓子パン 「ブリオッシュ」が卵とバターをたっぷり使ったリッチなパン …まあ、とりあえず食べてみましょう（笑） 色鮮やかでとろけるような見た目が印象的なカスタードクリーム 生地の表面はココナッツ＆シュガーコーティング 甘さに甘さを重ね、これがたまらなく甘々♪ 学校パン＝ノルウェーの学生が慣れ親しんだ味だと思いますが 日本の昭和なオッサンもこの味は大好きです♪ 【あんバター】は香りの良い全粒粉入りのパン生地で 相性の良いあんこ＆バターをはさんだ間違いない逸品 やや硬めのしっかりとしたパン生地ですが レンチンで少しだけ温めるとふんわりとしたやわらかさにになり 溶けたバターとあんこが絡み超絶美味しくいただけます♪ 【パン・オ・ショコラ】も良かった♪ クロワッサンのような層状に重なったパン生地 その中にチョコが入ったこちらも間違いない美味しさ 今回は甘いパンを中心に購入しましたがどれも良かった。 Ｒｉｎさんに来れば美味しいパンに出会えること必至 また近々訪問してみよう♪ 過去記事 地図 ■ぱんやさん Ｒｉｎ 住所：愛媛県松山市堀江町917-2 時間：8:00〜18:00 定休日：水・木曜 駐車場：有 Instagram： https://www.instagram.com/panyasanrin?igsh=MTRhd2EyazZxN2dvbQ== ※内容は異なる場合があります。