続・愛媛さすらい日記

松山市富久町の『ベーカリー MIKI（ミキ）』 前回その美味しさに感動した “ 職人の手巻き食パン ”  今回ももちろん、手巻き食パン狙いの再訪問♪ 今回のオーダー 【職人の手巻き食パン・キャラメル（ハーフサイズ）】486円 数種揃う手巻き食パンからチョイスしたのは【キャラメル】 ハーフサイズとはいえかなり厚みのある食パンの中に お店特製のキャラメルソースがイン 縦方向からスライス…ではなく 横方向から大胆にカット トースター…ではなくレンチン20秒 ゴーイングマイウェイ、自己流の食べ方でいただきます♪ そうすることでボリューム感はアップ そして、ふんわりホカホカ状態の最高のパンディション 食パンのもっちりとした弾力、口に入れた瞬間に広がる小麦の風味 こりゃたまらん♪…と感じた直後 存在感あるキャラメルソースの濃厚な甘さがダイレクトに広がります♪ いや〜、これは最高で最幸♪ 薄くスライスしてトースターで焼く方法も美味しいかもですが 私はこの傍若無人な食べ方をおすすめしておきます（笑） こちらも併せてオーダー 【プリプリえびグラタン】324円 【ステーキカレーパン】324円 前回訪問時に試供品？でサービスしていただいていた一品 この【プリプリえびグラタン】 が美味しかったので改めて購入 こちらも温め直して食べるのがベター グラタンの濃厚トロトロ状態を思う存分楽しめます♪ エビが思いのほかたっぷり乗っているのも嬉しいポイント 土日祝限定で販売される【ステーキカレーパン】 MIKIさんで人気のカレーパンに食べ応えあるカット肉がイン ちょっと贅沢な気分を味わえるリッチなカレーパンに仕上がっています♪ カレーパンも日によって品揃えが変わるのかな？ 次回訪問が今から楽しみ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 地図 ■ベーカリー MIKI 住所：愛媛県松山市富久町437-12 時間：6:30〜18:30 定休日：水曜、不定 駐車場：有 Instagram： https://www.instagram.com/bakery_miki1984?igsh=MWtrN...

松山市姫原の『 CARTA BREAD（カルタブレッド） 』 山越から鴨川方面に向かう通り沿い 山越3丁目交差点から北に約250m フジ姫原店の傍に店舗を構えるパン屋 こちらも気になっていたお店で今回が初訪問♪ この日は12時前に到着し、店先に数組が入店待ち中でしたが 回転は思いのほか早く、行列が苦手な私もひと安心 入店は人数制限がありますが、 店内が混雑しないメリットもあり パン選びもスムーズにできるのは良ポイント 今回のオーダー 【カレーパン】378円 【えだまめコーン角切りベーコンマヨチーズ】378円 この日購入したパンの中で 一番好みだったのが【カレーパン】 なだらかな楕円形のフォルム 食欲をそそるこんがりキツネ色に揚がったパン生地 最初の見た目は、やや平たくて厚みもあまり感じなかったものの 生地の中のカレーはぎっしり詰まっていたのは嬉しい誤算♪ カレーは ひき肉や細かく刻まれた野菜の食感も良く その具材の旨味が口の中で溶けていくように広がります。 他店のカレーパンより比較的辛さもあり、大人でも楽しめる味わい 私の好みでカレーパンのランキングを作るとしたら 間違いなく上位に入ってくることでしょう♪ 見た目も華やかな【えだまめコーン角切りベーコンマヨチーズ】 トーストの上にチーズ そして、具材たっぷり♪ チーズとベーコンの濃厚＆塩気が前面に出てくる中で 枝豆の食感が最高のアクセントになっています。 味だけでなく、この ” 食感のリズム “ が全体の完成度を高めているかも♪ こちらも併せてオーダー 【ゆだねあんパンマン】259円 そのネーミングも可愛らしいカルタブレッドさん流あんパン ハード系の生地で表面はしっかりとしていながら 湯種独特のもっちりふんわりとした食感も印象的 風味も良く、サンドされた餡との相性もバッチリ♪ てか、今回の3種はどれも甲乙つけがたいかな？ 駐車場はお店の向い側に1台分？ ちょっとわかりにくい印象もありましたが次回以降は大丈夫そう また近々訪問してみよう♪ 地図 ■CARTA BREAD（カルタブレッ...

6月の今治遠征、その2 こちらもずっと気になっていたお店 今治市美須賀町の『サンドイッチハウス バンブー』 今治城の東にある産業道路沿いに店舗を構えるサンドイッチ専門店 愛媛のパン屋も色んなタイプの個性あるお店は多いですが サンドイッチ専門となるとあまり多くはないかも？ 駐車場は店舗の隣、看板でわかりやすく案内されています。 今回のオーダー 【タラのフライサンド】420円 【たまごとうすぎりハム】370円 店内に陳列されている商品の中で真っ先に目にとまったのがこちら その厚みに驚く【タラのフライサンド】 ひと切れでも直立してしまうこの安定感 この貫禄に惚れ惚れしてしまう（笑） 魚のタラの身を使ったフライをサンド 身はしっとりやわらか 淡白て脂っこくない分、フライとして食べるのは理にかなっています。 特製のマヨ系ソースも比較的あっさりとしていて食べやすいのも良い感じ ボリュームあるのに罪悪感なし カロリーを気にする食いしん坊にもおすすめ♪ 【たまごとうすぎりハム】は王道中の王道 玉子とハムはサンドイッチ界の…りくりゅうペア 少し古いところで、大空翼と岬太郎 忘れちゃならないのが、横山やすしと西川きよしの ” やすきよ “ 幼少期はテレビに出てくるおじさん二人組として見ていましたが 大人になった今、YouTubeでやすきよの漫才を見るたび あの息のあったコンビネーションに何度も唸らされます♪ …さて、話を戻します（笑） 玉子はゆで卵を細かく刻み和えたもの ハムは薄切りを何層にも重ねているので食感もまた良い感じ これは外さない間違いない美味しさ 迷ったら選ぶべきサンドです♪ おかずを使った食事系、フルーツを使ったおやつ系サンドなどなど その種類は豊富で魅力的なラインナップ また近々訪問してみよう♪ 地図 ■サンドイッチハウス バンブー 住所：愛媛県今治市美須賀町3-1-19 時間：5:00〜15:00 定休日：水、木曜 駐車場：有 Instagram：ー ※内容は異なる場合があります。

松山市東野の『ぱんや 雲珠（うず）』 雲珠さんは8年ぶり お店の前を通るといつも行列ができていて躊躇していましたが この日は何とかスムーズに入店♪ 今回のオーダー 【アンチョビとまと】280円 【フーガスオリーブチーズ】350円 【ゴーダチーズとモッツァレラ】400円 接客面でもきめ細やかな配慮が行き届いている雲珠さん バラエティに富んだパンの数々も含め、サービス精神旺盛なのも魅力 この日購入したパンで私が一番好みだったのが【アンチョビとまと】 見た目もさることながらそのネーミングにも惹かれます♪ 比較的やわらかなしっとりとしたパン生地 そこにアンチョビバターとトマトのトッピング アンチョビバターがパンに使われているのも珍しいのかな？ 濃厚なバターのコクとアンチョビ特有の塩気と旨味が融合 やや重めにも感じるそんなアンチョビバターの濃厚さを 瑞々しく酸味のあるトマトが爽やかに中和 このバランス、組み合せが秀逸♪ こんがりとした焼き目が美しい【フーガスオリーブチーズ】 「フーガス」は南フランス発祥の葉っぱの形をした平たいパンのこと 雲珠さんのフーガスは厚みもあってボリューム満点♪ カット後の断面で確認できるオリーブ 所々に散りばめられたチーズとの相性も良い感じ 生地は比較的あっさりとしていて食べやすいのも印象的 こちらは【ゴーダチーズとモッツァレラ】 チーズ好きなら迷わずゲットでしょう♪ 前出のフーガスと同じルヴァン酵母を使ったパン生地のようですが チーズの効果もあるのか、こちらのほうが深みのある味わい 食感も弾力が強く、ハード系好きも納得の美味しさ こちらも併せてオーダー 【まるこげ】350円 雲珠さんで外せないのが【まるこげ】 竹炭を使った真っ黒なパン生地 その中にクリームチーズとチェリートマト ありそうでなかった、このオリジナリティがたまらなくgood♪ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 地図 ■ぱんや 雲珠（うず） 住所：愛媛県松山市東野1-2-15 時間：7:00〜16:00 定休日：月・火曜 駐車場：有 Instagra...

7月中旬の西予遠征、その4でラスト 今回の遠征で最後に立ち寄ったのがこちら 宇和町卯之町のパン屋『ブーランジェ』 国道56号線の西予警察署前交差点から約100m 卯之町の商店街通り沿いに店舗を構えています。 卯之町商店街に来る度に気になりつつ、いつも通り過ぎていましたが 今回ようやく念願叶って初訪問となった次第 支払いもPaypayが使えて便利♪ 今回のオーダー 【宇和ゴールド】216円 【焼きチーズカレーパン】183円 今回購入したパンの中で一番好みだったのが【宇和ゴールド】 宇和ゴールドとは宇和島市などで作られている河内晩柑の一種 その見た目から ” 和製グレープフルーツ “ とも称されていますが グレープフルーツよりも苦味が少なく爽やかな甘さが特徴のようです。 そんな宇和ゴールドとカスタードクリームをパイ生地にトッピング それぞれ異なる味と食感が三位一体となり、バランス良く調和 華やかなそのビジュアルもさることながら、しっかり美味しい スイーツ感覚で楽しめるので女性やお子ちゃまにもオススメ♪ 【焼きチーズカレーパン】は見た目はシンプルですが 他店とはまた異なる魅力の詰まったブーランジェさん流カレーパン 外側は芳ばしくカリサク、内側はふんわりやわらかなパン生地 比較的甘めでありながら具材の旨味によって味わい深いカレー 辛さを求める大人向けのカレーが好きな方でも楽しめそう チーズがこれまた良い仕事をしていて美味しさも増しています♪ こちらも併せてオーダー 【あんフランス】216円 フランスパン with ずんだ餡の面白い組み合せ ずんだ餡は枝豆をすりつぶし甘く仕上げた緑色の餡 小豆餡に比べると比較的優しい口当り 枝豆が使われていることもあり夏向きの商品といえるかな？ ハードなフランスパンとも相性良く、記事のトップに選ぶか迷ったほど こちらも私好みのパンでした♪ 【クリームパン】162円 こちらは比較的オーソドックス 懐かしさも感じられ、誰もが親しみやすい美味しさ 今回の初訪問は好印象 想像していたよりもパ...

松山市石風呂町の『hulot（ユロ）』 太山寺町〜三津方面に繋がる県道183号線沿い 観光港方面に向かう県道19号線との交差点の傍に店舗を構えるパン屋 こちらもずっと気になっていたお店 今回が初訪問♪ ユロさんは自家製天然酵母100%のハード系パン専門店 最近ハード系を好んで食べている私にとっても避けては通れないお店 店内も綺麗で落ち着いた雰囲気で好印象 今回のオーダー 【アボカドチーズ】290円 【カレー・ウインナー】340円 この日購入したパンの中で一番好みだったのが【アボカドチーズ】 こんがり焼き上がったパン生地 生地の表面にあふれ出た黄金色のチーズが食欲をそそる♪ チーズはクリームチーズとナチュラルチーズの2種 そこに併せてアボカドも一緒に入っているのがこのパンの特徴 断面はこんな感じ 生地の外側はバリっと心地よい音を立て、芳ばしさが広がり 内側はモッチリしっとり、瑞々しさも感じる弾力ある噛み応え 天然酵母ならではの深い旨味がたまらない アボカドのねっとりとした口当りはチーズとも相性ばっちり♪ 【カレー・ウインナー】は食いしん坊が歓喜する組み合せ アボカドチーズと同じカンパーニュ（田舎風）ということですが 表面にパン粉をまぶしているので食感も少し異なり 生地の味わいも変化があって面白いのも印象的 カレーはやや辛め、コク深く大人向けの味わい そこに肉肉しいウインナーが加わり納得の美味しさ♪ こちらも併せてオーダー 【キタノカオリのオニオンチーズ】320円  ” キタノカオリ “ は北海道産で、栽培が難しい希少なパン用小麦のこと 前出のパンともまた異なる生地 比較的しっかりとした食感で甘みが強めかな？ チーズ以上にドライオニオンの風味が前面に出ていて、これまた面白い パン好き中のパン好きならば思わず唸ってしまうかも？ 【バナナまるパン】160円 生地にバナナを練り込んだというちょっと珍しいタイプ バナナはほんのり香る程度なので、生地自体の旨味がわかりやすいかも 店内の一角にバナナを使ったパンが並...