続・愛媛さすらい日記

松山市南江戸の『be-blé ARTISAN BREAD』 初訪問が好印象だったビブレさん 前回記事の宣言通り、リピ訪問♪ 今回のオーダー 【合鴨ロースとネギのキッシュ】420円 【ペッパーチーズとカシューナッツのルヴァン】300円 この日購入したパンの中で私が一番好みだったのがこちら その名も【合鴨ロースとネギのキッシュ】 美味しそうなそのビジュアルもさることながら 合鴨肉まで使われているとなると迷わず選ぶしかないでしょう♪ キッシュはパイ生地に食材と卵液を入れて焼き上げるフランスの家庭料理 オムレツ風のキッシュはよく見かけるものの パイ生地が使われた本格的なキッシュは初めて食べるかも？ ふんわりとした食感のキッシュはまろやかな口当り 味付けは抑えめで合鴨の塩気を活かした絶妙な仕上り この合鴨がまた肉肉しくて美味 さらにサクサクのパイ生地がキッシュとバランスよくマッチしています。 私と同様オムレツ風のキッシュしか食べたことがない方に是非おすすめ♪ 【ペッパーチーズとカシューナッツのルヴァン】も良かった♪ ルヴァンはフランス語で「発酵種」を意味するもので その生地にお店のこだわりが感じられます。 ハード系に分類されるのだろうけど、中身はしっとりモッチリ ペッパーチーズの旨味とカシューナッツの風味と食感も加わることで 相乗効果を生み、様々な味わい深さを楽しめます♪ 【クワトロ・フォルマッジ】420円 前回に引き続き購入 4種のチーズとはちみつがうまく融合した、思わず唸ってしまう美味しさ 今回のパンも大大大満足♪ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 地図 ■be-blé ARTISAN BREAD 住所∶愛媛県松山市南江戸2-6-18 時間∶7:00〜18:00 定休日∶月・火曜 駐車場∶有 Instagram∶ https://www.instagram.com/_beble_artisan_bread_?igsh=aTBkMXIxb2VpMjRv ※内容は異なる場合があります。

11月下旬の南予遠征、その3でラスト 「笑食寝たきぐち」 さんに訪問する前に立ち寄っていたのがこちら 松野町延野々の『パン工房 ＆ぱん』 道の駅「虹の森公園まつの」内に店舗を構えるパン屋 こちらも気になっていたお店♪ 木の温もりを感じる店内 その雰囲気からも地元の方々に愛されているお店だとよくわかります。 入口から向かって右手にはイートインスペースもあるので 購入したばかりのパンを店内でといった形でも楽しめそう♪ 今回のオーダー 【チーズナン】250円 今回購入したパンの中で私が一番好みだったのが【チーズナン】 ナンだけに食べ応えある大きなサイズは魅力ですが もちもちとしたやわらかさで弾力ある食感もたまらなくgood♪ ナンといえば芳ばしいカリサク食感のイメージが強いけど ＆ぱんさんのナンは餅のような食感♪ そして、4種のチーズを使っているので濃厚美味♪ この美味しさを思い出しただけでまた松野町に行きたくなる（笑） こちらも併せてオーダー 【塩あんバター】240円 こちらは塩バターパンに餡とバターをサンド 餡とバターの相性は言わずもがな パン自体も美味しく、見事な完成形といっても言い過ぎではないくらい これは良いです♪ 【ショコラリュスティック】200円 こちらはチョコチップをふんだんに散りばめて焼き上げたリュスティック これまでに食べてきたリュスティックとは形状が異なりますが 色んな発見があるのもパン屋巡りの楽しみのひとつ こちらも美味しかった♪ 他にも色々と気になるパンが多かった 今回の印象だと、どのパンを購入しても外さなさそう リピ確定♪ 地図 ■パン工房 ＆ぱん 住所：愛媛県北宇和郡松野町延野々1510-1 時間：8:30〜16:00 定休日：火曜 駐車場：有（道の駅「虹の森公園 まつの」内） Instagram：ー ※内容は異なる場合があります。

松山市南土居町の『パンステージ メリー』 国道11号線の久米交差点を森松方面に約1.6km南下 「のうめん食堂」を目印に左折して直ぐの場所に店舗を構えるパン屋 メリーさんには一度だけ訪問していて今回が二度目 ブログにUPするのは初♪ 初訪問時は店内がかなり混雑していたので早々に退散 私の中では、もう二度と行かないだろうなと考えていましたが（笑） その時食べたパンの美味しさの記憶が蘇り、今回の訪問に至った次第 平日の日中だとまだ比較的入りやすいかも？ 今回のオーダー 【カレーパン】360円 【ピロシキ】380円 迷わず即決した【カレーパン】 カレーパンもお店によって個性があって、そこも楽しみの一つですが メリーさんではお店一番人気ということもあり期待は高まります。 カレーは具材たっぷり その具材の中でも牛肉の割合も多くて食べ応え充分 カレー自体も熟成された深い味わい パン生地も油で揚げているのに思いのほか軽い口当りで食べやすい メリーさんで人気なのも納得の美味しさです♪ ロシアの家庭料理をメリーさん流にアレンジした【ピロシキ】 本場のピロシキは未体験なので比較は難しいものの そのユニークな発想が食いしん坊の好奇心をくすぐります♪ 中にはひき肉や春雨など、甘辛く調理された具材がイン 表面には春巻きの皮が使われていて、味も見た目も中華系 ロシアらしさはないけどそこがまた良かったりして（笑） 【Ｗチーズパン】220円 ふんわり生地の中に濃厚チーズが2種 温め直すことでチーズの香りがふわっと広がり とろけるような口当りが前面に出てきます♪ 【ジャガチーズ】380円 ハードなフランスパンでじゃがいもとチーズをはさんだ一品 ガーリックも効いているのでアルコールとの相性も良さそう♪ 店内に並ぶパンの種類は豊富 他にも購入を断念した気になるパンがいくつもあるので再訪必至かな？ また近々訪問してみよう♪ ＨＰ 地図 ■パンステージ メリー 住所：愛媛県松山市南土居町540-1 時間：8:00〜18:00 定休日：月、火曜 駐車場：有 Instagra...

松山市南久米町の『ラウンドパン専門店 bumpy』 国道11号線と旧国道11号線（県道334号線）間の住宅街 南久米公園の傍に店舗を構えるラウンドパン専門店 こちらも今回が初訪問♪ パン屋に来たら最近好んでよく選んでいるラウンドパン Googleマップで探していたところこちらの専門店を発見した次第 壁に貼られた案内にはお店のこだわりも感じられて期待も高まります♪ 今回のオーダー 【カスタード】820円 【メープル】820円 ラウンドパンならではの特徴といえばその形状 円柱形の型で焼かれることで生地に均一に熱が伝わりやすく 通常の角食パンよりもきめ細かくフワフワとした食感になりやすいとか 円柱形の形状とやわらかさによってスライスしやすいのも良い♪ 今回購入した【カスタード】はカスタードクリーム入りの生地 カスタードクリームはほんのり優しい甘さ クリームの量がもう少し多いと嬉しいかな？と感じるものの 生地自体が美味しいので、その美味しさを邪魔しないバランスなのかも？ お店はトーストする食べ方を推奨していましたが、私はレンチン派 そのほうが生地表面のふんわりモチモチ感をより楽しめる気がします♪ 【メープル】もカスタードと同じく、優しい甘さが印象的 どちらも甲乙つけがたい美味しさでした♪ 他にも「プレーン」「黒豆」「チョコレート」などがラインナップ 色々と食べ比べしてみるのも楽しそう また近々訪問してみよう♪ 地図 ■ラウンドパン専門店 bumpy 住所：愛媛県松山市南久米町686-19 時間：8:00〜17:30 定休日：火・水曜 駐車場：有 Instagram： https://www.instagram.com/bumpy____?igsh=MTlqdmZiMXZ2Mmw1MA== ※内容は異なる場合があります。

八幡浜市北浜の『パン・メゾン 八幡浜店』 八幡浜遠征ではほぼ毎回訪れているパンメゾンさん 今回の遠征でも 「タラ」 さんでのランチ後に立ち寄ってみました♪ 今回のオーダー 【チーズカレーリゾット】216円 【カマンベールミニ】186円 この日は9月上旬で「カレーパンフェア」開催中 カレー系のパンがいくつかラインナップされて…いたはずが 昼時の時間帯でそのカレー系の大半が売り切れていたという パンメゾン人気、恐るべし そんな状況下でチョイスしたパンがこちらの【チーズカレーリゾット】 ふわふわ生地のパンの上にカレーリゾットを乗せて さらにチーズと卵黄も乗せ、焼き上げた一品 パンとリゾットを組み合わせる発想も面白いけど これがまた何の違和感なく食べられるからなお面白い カレーもやや辛口寄りでありながら、チーズのコクによってマイルドに 卵黄も焼かれたことで食べ応え感がアップ 普通のカレーパンとはまた違った美味しさでした♪ カレーパンフェアではない【カマンベールミニ】も良かった♪ 超ふんわり生地の中にカマンベールチーズがイン カマンベールチーズは所々散りばめられたように混ざっているので 食べる度に異なる食感や風味が楽しめるのもポイント こちらも併せてオーダー 【ラウンド（メープル）・ハーフ】337円 最近ちょっとハマりかけているラウンドパン こちらはメープルシロップ入りかな？ この甘さと生地本来の旨味が絶妙にマッチ ハーフサイズだったのであっちゅう間になくなり名残惜しかった（笑） 【塩パン】95円 パンメゾンさんといえば、塩パン 食べる直前にトースターで軽く炙るとバターの風味が増して良いです♪ 10月に入った現在はカレーパンフェアも終わっているかも？ 奇しくも、その日のランチはカレーだったし パンメゾンさんの前回生地もカレーパンでした（笑） 胃袋通過メニュー 【とろける角煮チーズ】194円 【シャキシャキレンコン タルティーヌ】231円 【塩パン】95円 こちらは 7月中旬の遠征 時に立ち寄ったネタ その頃は「フラン...

松山市堀江町の『ぱんやさん Ｒｉｎ』 やって来ました、こちらもまたまた 私の中でパン屋巡りには欠かせないお店♪ 今回のオーダー 【スコーレブロー風ブリオッシュ】226円 【あんバター】237円 【パン・オ・ショコラ】226円 この日購入したパンで一番のお気に入りがこちら その名も【スコーレブロー風ブリオッシュ】 私みたいな昭和なオッサンにはピンとこない横文字ですが（笑） 「スコーレブロー」は “ 学校パン ” を意味するノルウェーの菓子パン 「ブリオッシュ」が卵とバターをたっぷり使ったリッチなパン …まあ、とりあえず食べてみましょう（笑） 色鮮やかでとろけるような見た目が印象的なカスタードクリーム 生地の表面はココナッツ＆シュガーコーティング 甘さに甘さを重ね、これがたまらなく甘々♪ 学校パン＝ノルウェーの学生が慣れ親しんだ味だと思いますが 日本の昭和なオッサンもこの味は大好きです♪ 【あんバター】は香りの良い全粒粉入りのパン生地で 相性の良いあんこ＆バターをはさんだ間違いない逸品 やや硬めのしっかりとしたパン生地ですが レンチンで少しだけ温めるとふんわりとしたやわらかさにになり 溶けたバターとあんこが絡み超絶美味しくいただけます♪ 【パン・オ・ショコラ】も良かった♪ クロワッサンのような層状に重なったパン生地 その中にチョコが入ったこちらも間違いない美味しさ 今回は甘いパンを中心に購入しましたがどれも良かった。 Ｒｉｎさんに来れば美味しいパンに出会えること必至 また近々訪問してみよう♪ 過去記事 地図 ■ぱんやさん Ｒｉｎ 住所：愛媛県松山市堀江町917-2 時間：8:00〜18:00 定休日：水・木曜 駐車場：有 Instagram： https://www.instagram.com/panyasanrin?igsh=MTRhd2EyazZxN2dvbQ== ※内容は異なる場合があります。