続・愛媛さすらい日記

松山市束本の『らーめん工房 りょう花 束本店』 りょう花さんも久しぶり 今回はつけ麺でいってみよう♪ 今回のオーダー 【塩味玉つけ麺】980円 ベースとなるのは「鶏塩つけ麺」 そこに味玉をプラスした【塩味玉つけ麺】をチョイスしてみました。 つけダレの中にはたっぷりのネギ そして… どどんと出てきた、味玉＆チャーシュー チャーシューは角煮のように分厚い♪ 麺はつけ麺用の平打ち麺 ラーメンと同様に全粒粉入りの自家製麺で期待も高まります。 麺の大盛り（無料）で申し分ないボリューム♪ 特筆すべきは麺のつるもち食感 平打ちにすることでその麺質の良さがより感じられるようです。 つけダレも魚介の旨味に尽きる美味しさ 個人的にはもう少し塩気を抑えたほうが良いとは思うけど このあたりはそれぞれ好みにもよるでしょう。 麺を食べ終えスープ割りも楽しんでみました。 鶏塩つけ麺はトッピングによって値段も増減 肉つけ麺だとあの分厚いチャーシューも増量されるのかな？ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 ＨＰ 地図 ■らーめん工房 りょう花 束本店 住所：愛媛県松山市束本1-7-7 時間：11:30〜15:00／17:30〜22:00 定休日：火曜、第3水曜 駐車場：有 Instagram： https://instagram.com/ryokatukamoto?igshid=ya42v73wjpjg ※内容は異なる場合があります。

松前町浜の 『らーめん工房 りょう花』 店内での飲食は初めてとなるりょう花さん 昼のピーク時を外した14時前の入店でも後客が絶えない人気ぶりに驚いた😳 今回のオーダー 【塩味玉らー麺】 790 円＋税 【 焼豚がのった玉子かけご飯（中）】330円＋税 初めての方にオススメと案内されていた 【塩味玉らー麺】をチョイス りょう花さんの主力メニューは「鶏塩」味のスープを使ったラーメン ベースとなる「塩らー麺」に味玉を追加したのがこちらの 【塩味玉らー麺】 チャーシュー・メンマ・水菜の他に、 すだちがトッピングされているのも印象的♪ 透明感のあるスープも塩ラーメンならでは♪ 塩分はやや強めに感じますが、それよりも 魚介の風味が勝るかな？ それでいて、あと味は思いのほかスッキリとしています👍 りょう花さんならではの特製麺は滑らかでのど越しも良い感じ 麺に全粒粉を混ぜ込んでいるようで、風味も良くて美味しい👍 そして、特筆すべきはチャーシュー 前回テイクアウトで食べたおつまみチャーシューも良かったけど このチャーシューは全く別モノと言えるほどに、トロットロにやわらか♪ サイドメニューには 【 焼豚がのった玉子かけご飯】 生卵の他に、刻みチャーシューやネギがトッピング 卓上の丼専用のタレを回しかけ、卵かけご飯のように掻きこむように頂きます♪ チャーシューの甘辛い味わいがポイントで普通の卵かけとは違う良さがあります👍 他にも「鶏塩つけ麺」に「鶏白湯ラーメン」などがラインナップ   夏季限定の「スープ冷麺」も気になる♪ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 ＨＰ 地図 ■らーめん工房 りょう花 松前店 住所：愛媛県伊予郡松前町大字浜萱田1094-1 時間：11:00〜15:00／17:00〜22:00 時間（日·祝日）：11:00〜22:00 定休日：火曜 駐車場：有 Instagram： https://instagram.com/ryoka_masaki?igshid=1xxa3nltveyh3 ※内容は異なる場合があります。