続・愛媛さすらい日記

松山市宮西の『中華そば いはら フジグラン松山店』 JR松山駅前から北に約500m フジグラン松山店内の１階に店舗を構えるラーメン店 こちらも気になっていたお店 今回が初訪問♪ 入口を抜けて直ぐ左手に券売機 厨房前にカウンター席と壁側にテーブル席 何年か前には豚骨ラーメンのお店だったと記憶していますが 店内のレイアウトや雰囲気はその頃とさほど変わらず？ 今回のオーダー 【はまぐり中華そば・特製】1,250円 魅力的なメニューが揃う中、目にとまったのが【はまぐり中華そば】 ハマグリを使ったラーメンスープはおそらく体験したことのない味 食べる前から期待度がぐんぐん高まってきます♪ 白く澄みきった塩ベースのスープ 豚や鶏、魚とも異なる繊細で上品な味わい １口、２口、３口と… レンゲを運ぶ手が止まらなくなってしまいます♪ コシのある中細麺もgood♪ 小麦の風味も感じられ、このハマグリ出汁スープにも合っています♪ トッピングはチャーシュー２種（鶏むね&豚肩ロース）に刻みメンマ メニュー写真には乗っている赤玉ねぎがないのは気になりますが まあ、たまたまそういうこともあるでしょう（笑） 各チャーシューはいずれも低温調理でしっとりふっくら 特製（全部のせ、＋250円）を選ぶとチャーシュー１枚ずつ 味玉に海苔３枚が追加されて満足度もさらにアップ♪ こちらも併せてオーダー 【唐揚げセット】＋300円 セット物で満足度のダメ押し しっかりとした味付けの唐揚げはご飯も進みます♪ こちらがメニュー 中華そば系以外にも、つけ麺やまぜそばなどがラインナップ 今回の訪問からすると他の麺メニューも高レベル間違いなしでしょう また近々訪問してみよう♪ 地図 ■中華そば いはら フジグラン松山店 住所：愛媛県松山市宮西1-2-1 フジグラン松山1F 時間：11:00〜21:00 定休日：？ 駐車場：有 Instagram： https://www.instagram.com/ramen_ihara?igsh=MXZyNWhhbGk2aDczNA== ※内容は異なる場合があります。

松前町浜の 『らーめん工房 りょう花』 店内での飲食は初めてとなるりょう花さん 昼のピーク時を外した14時前の入店でも後客が絶えない人気ぶりに驚いた😳 今回のオーダー 【塩味玉らー麺】 790 円＋税 【 焼豚がのった玉子かけご飯（中）】330円＋税 初めての方にオススメと案内されていた 【塩味玉らー麺】をチョイス りょう花さんの主力メニューは「鶏塩」味のスープを使ったラーメン ベースとなる「塩らー麺」に味玉を追加したのがこちらの 【塩味玉らー麺】 チャーシュー・メンマ・水菜の他に、 すだちがトッピングされているのも印象的♪ 透明感のあるスープも塩ラーメンならでは♪ 塩分はやや強めに感じますが、それよりも 魚介の風味が勝るかな？ それでいて、あと味は思いのほかスッキリとしています👍 りょう花さんならではの特製麺は滑らかでのど越しも良い感じ 麺に全粒粉を混ぜ込んでいるようで、風味も良くて美味しい👍 そして、特筆すべきはチャーシュー 前回テイクアウトで食べたおつまみチャーシューも良かったけど このチャーシューは全く別モノと言えるほどに、トロットロにやわらか♪ サイドメニューには 【 焼豚がのった玉子かけご飯】 生卵の他に、刻みチャーシューやネギがトッピング 卓上の丼専用のタレを回しかけ、卵かけご飯のように掻きこむように頂きます♪ チャーシューの甘辛い味わいがポイントで普通の卵かけとは違う良さがあります👍 他にも「鶏塩つけ麺」に「鶏白湯ラーメン」などがラインナップ   夏季限定の「スープ冷麺」も気になる♪ また近々訪問してみよう♪ 過去記事 ＨＰ 地図 ■らーめん工房 りょう花 松前店 住所：愛媛県伊予郡松前町大字浜萱田1094-1 時間：11:00〜15:00／17:00〜22:00 時間（日·祝日）：11:00〜22:00 定休日：火曜 駐車場：有 Instagram： https://instagram.com/ryoka_masaki?igshid=1xxa3nltveyh3 ※内容は異なる場合があります。