【テイクアウト】『BREAD&SWEETS yumehonoka（ユメホノカ）』大洲のしょうゆチーズ塩パン（大洲市）
大洲市大洲の『BREAD&SWEETS yumehonoka（ユメホノカ）』
国道56号線の肱川橋から少し南下し、肱南地区の町並みに向かって東へ
ポコペン横丁の傍、肱川沿いに店舗を構えるパン屋
こちらも9月の遠征、今回が初訪問♪
今回のオーダー
【大洲のしょうゆチーズ塩パン】250円
【明太フランス】310円
今回購入したパンの中で一番好みが【大洲のしょうゆチーズ塩パン】
こちらのパンは地元の大洲高校の生徒との共同開発
さらに “ パングランプリ愛媛 ” のチーズを使ったパンの最高賞を受賞
パン好きが一目置くご当地名物パンなのです♪
塩パンに醤油とチーズという意外な組み合わせ
パンの形状もよくある塩パンとは異なる丸みを帯びたタイプ
そのパン生地にはモッツァレラ＆ナチュラルチーズに加えて
大洲産しいたけのパウダーも練り込まれているこだわりぶり
生地のもっちりムッチリとした弾力がたまらなくgood♪
醤油の和の風味を洋のチーズがまろやかに包み込み
食べ慣れた塩パンとはひと味違うおいしさを楽しめます♪
これまでのパン屋巡りではチョイスしてこなかった【明太フランス】
明太子は大好きだけど、血圧が気になるもので避けていました（笑）
バリッと心地よい音を立てるハード系のフランスパン生地
その切れ込みには濃厚な明太バターが隙間なく染み込んでいます♪
噛み締めるたびに、明太子のプチプチとした食感とピリッとした辛み
そしてバターのコクが口いっぱいに広がって最高の口福感♪
小麦の香ばしさと明太子の塩気が絶妙なバランスで
一度食べ始めたら手が止まらなくなる美味しさです♪
こちらも併せてオーダー
【ピスタチオクリームサンド】330円
弾力あるリュスティック生地に甘めのピスタチオクリームをサンド
ピスタチオの風味と食感を活かしたこのクリームが美味♪
ボリューム感もあって満足必至の逸品ではないかと♪
【クロワッサン・ノワール】310円
そのビジュアルが魅力的な【クロワッサン・ノワール】
まさしくノワール（黒）なクロワッサン
ココアが練り込まれた生地に棒状のチョコがイン
濃厚なチョコの甘みにクロワッサンのバターの香りが融合して
非の打ち所がない美味しさに仕上がっています♪
今回購入したパンはどれも個性的
食材の良さを引き出す丁寧なこだわりも感じられ、いずれも高レベル
文句なしのリピ確定♪
地図
■BREAD&SWEETS yumehonoka
住所：愛媛県大洲市大洲98-1
時間∶10:00〜17:00
定休日：月・火・水曜（祝日は営業）
駐車場：有
※内容は異なる場合があります。
