『田中鮮魚店』ウツボのたたき（高知県高岡郡中土佐町）
2月の高知遠征
この日は中土佐町の久礼大正町市場へ
お目当ては市場内に店舗を構える『田中鮮魚店』
8年前に市場を訪れてからずっと気になっていたお店
混雑必至の人気店ゆえになかなか思いきれずにいましたが
カツオがシーズンオフの今こそ狙い目と踏んでやって来ました♪
田中鮮魚店さんでは魚の購入に限らず、向いの“ 漁師小屋 ” で飲食が可能
まずは漁師小屋前のボードに名前と人数を記入
名前を呼ばれたら好きな魚の切り身を選び、会計後に番号札を受け取り
再び名前を呼ばれたら漁師小屋に入店して、あとは料理を待つのみ
漁師小屋の営業開始（10時）から10分だけ過ぎた頃に到着しましたが
その時点でもう既に先客が7組という人気ぶり
これがカツオの旬の時季だとどれくらい待つことになるのやら…（笑）
今回のオーダー
【ウツボのたたき】1,640円
【カツオのたたき】1,600円
【養殖ハマチ】700円
そんなこんなで選んだ魚の切り身はこんな感じで刺身として登場
食べきれないと困るので比較的小さめの切り身を選びましたが
3種も揃うと見た目は華やかで見事なボリューム♪
この日の一番は【ウツボのたたき】
ウツボの旬は冬から春先にかけてということで、まさに今が食べ頃
海のギャングと称される凶暴さが有名なウツボですが
こう見ると、ずいぶん可愛らしく感じるものです（笑）
ウツボも唐揚げとしては何度か食べたことがありますが
たたきとなるとあまり記憶もなく、これが実質初めてと言ってよさそう
身は比較的淡白ですが、旬ということもあって旨味は充分
しいて言えば、味や食感は鶏肉に近いかな？
全体的にやわらかくしっとり
部分によってはゼラチン質のコリコリプリプリとした歯応えも感じます。
たたきなので皮が芳ばしいのも良い感じ♪
やはり外せないのが【カツオのたたき】
冬場は不漁の日も多いそうで、この日は冷凍物が並んでいました。
それでも美味しいからまいった♪
魚の臭みは全くなく瑞々しい
高知に来たらカツオのたたきは塩で食べるのがベストではありますが
柚子の風味を感じるポン酢醤油も良かった♪
そして、もう一品が【養殖ハマチ】
ハマチは夏から秋にかけてが旬と言われていますが
養殖だと季節に関係なく一年中美味しく食べられるのも良ポイント
脂が乗っていて美味でした♪
こちらも併せてオーダー
【ご飯、みそ汁セット】330円
刺身と一緒にご飯が食べられるのも嬉しい♪
おまけで削り節も付いてくるのでご飯にかけて楽しむことができます。
初訪問だったのでお店のシステムに少し戸惑いましたが
次回以降はスムーズかな？
また近々訪問してみよう♪
地図
■田中鮮魚店
住所∶高知県高岡郡中土佐町久礼6382
時間：9:00〜17:00
時間（漁師小屋）∶10:00〜15:00（14:30 LO）
定休日：水曜、不定
駐車場：有（周辺に専用Ｐ有り）
※内容は異なる場合があります。
